RajaKomen
Menu Buka Puasa Tongkol Sambal Kecombrang

Menu Buka Puasa Tongkol Sambal Kecombrang

28 Apr 2020
1675x

Umat muslim menjalankan Ramadan 2020 dengan beribadah di rumah saja. Anjuran itu sebagai tindakan memutus mata rantai penularan virus corona baru atau Covid-19. Disamping ibadah, pastinya kita pun menjalankan buka puasa dengan keluarga di rumah. Telah ada ilham menu buka puasa hari ini? Apabila belum, dapat mencoba masak Tongkol Sambal Kecombrang ala Desi Trisnawati, jawara Masterchef Indonesia season 2.

Melalui unggahan Instagram @inspirationalchef, Desi sering membagikan menu kuliner khas Indonesia dan panduan memasak seperti merebus sayuran, membuat sop atau kaldu. Ia memilihkan menu Tongkol Sambal Kecombrang lantaran tongkol banyak mengandung gizi dan cita rasa fresh aromatik dari kecombrang.

Mengutip laman SehatQ, kandungan lemak yang sangat banyak ada pada ikan tongkol ialah asam omega-3 yang baik bagi kesehatan. Bagi anak-anak, kandungan omega-3 DHA di dalam dagingnya baik buat mengoptimalkan peranan otak. Sedangkan untuk orang tua, omega-3 bisa melindungi kesehatan mata. Disamping itu, tongkol pun memiliki kandungan vitamin yang diperlukan badan, seperti zat besi, vitamin B6, B12, dan vitamin D.

Di bawah ini bahan-bahan dan caranya membuat resep Tongkol Sambal Kecombrang.

Bahan utama:

1-2 ekor tongkol yang telah digoreng

Sambal kecombrang:

  • 1 kecombrang
  • 1 sereh ambil sisi putihnya
  • 10 cabai rawit
  • 1-2 cabai merah besar
  • 1-2 cabai hijau besar
  • 10 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 5 daun jeruk
  • 1 sdt terasi
  • 3 jeruk limo dan kulitnya
  • 1/4 -1/2 sdt garam
  • 1/2-1 sdt gula
  • 1/4 sdt lada hitam
  • 100 mililiter minyak kelapa

Cara membuat:

  1. Ikan tongkol yang telah digoreng. Dagingnya diambil dan disuwir secara kasar.
  2. Cabai dicincang kasar, bawang, kecombrang, sereh. Buanglah bagian tulang daun jeruk, lantas iris tipis.
  3. Panaskanlah minyak bersama api kecil. Lantas masukkanlah terasi dan masak sampai matang dan berpasir. Masukkan semua bahan sambal yang telah dicincang. Bubuhkan gula, garam, dan perasan jeruk limo.
  4. Baurkan tongkol yang telah disuwir bersama sambal kecombrang. Aduklah secara merata, lantas sajikan.

Moga-moga dapat menginspirasi menu berbuka hari ini.

Baca Juga:
Tips Memilih Smartphone Gaming yang Mumpuni

Tips Memilih Smartphone Gaming yang Mumpuni

Gadget

9 Jul 2021 | 1453

Pengunjung Website

Strategi Cerdas Meningkatkan Pengunjung Website Melalui Praktik SEO

Bisnis

15 Mei 2025 | 97

BMKG Ungkap Dampak Rentetan Gempa dan Hujan Deras di Sumatera Barat

BMKG Ungkap Dampak Rentetan Gempa dan Hujan Deras di Sumatera Barat

Politik

16 Jun 2024 | 232

Pendaftaran Online Seleksi Mandiri ITB: Persiapan Mental dan Fisik Menghadapi Seleksi

Pendaftaran Online Seleksi Mandiri ITB: Persiapan Mental dan Fisik Menghadapi Seleksi

Pendidikan

23 Apr 2025 | 84

Peran Penting Penerjemah Tersumpah di Bidang Bisnis dan Hukum

Peran Penting Penerjemah Tersumpah di Bidang Bisnis dan Hukum

Bisnis

17 Okt 2020 | 2394

pesanten Al Masoem Bandung

SMA Boarding School Al Masoem Bandung, Sekolah Berbasis Asrama yang Nyaman dan Aman

Pendidikan

28 Agu 2024 | 424