rajabacklink
Menu Buka Puasa Tongkol Sambal Kecombrang

Menu Buka Puasa Tongkol Sambal Kecombrang

28 Apr 2020
467x

Umat muslim menjalankan Ramadan 2020 dengan beribadah di rumah saja. Anjuran itu sebagai tindakan memutus mata rantai penularan virus corona baru atau Covid-19. Disamping ibadah, pastinya kita pun menjalankan buka puasa dengan keluarga di rumah. Telah ada ilham menu buka puasa hari ini? Apabila belum, dapat mencoba masak Tongkol Sambal Kecombrang ala Desi Trisnawati, jawara Masterchef Indonesia season 2.

Melalui unggahan Instagram @inspirationalchef, Desi sering membagikan menu kuliner khas Indonesia dan panduan memasak seperti merebus sayuran, membuat sop atau kaldu. Ia memilihkan menu Tongkol Sambal Kecombrang lantaran tongkol banyak mengandung gizi dan cita rasa fresh aromatik dari kecombrang.

Mengutip laman SehatQ, kandungan lemak yang sangat banyak ada pada ikan tongkol ialah asam omega-3 yang baik bagi kesehatan. Bagi anak-anak, kandungan omega-3 DHA di dalam dagingnya baik buat mengoptimalkan peranan otak. Sedangkan untuk orang tua, omega-3 bisa melindungi kesehatan mata. Disamping itu, tongkol pun memiliki kandungan vitamin yang diperlukan badan, seperti zat besi, vitamin B6, B12, dan vitamin D.

Di bawah ini bahan-bahan dan caranya membuat resep Tongkol Sambal Kecombrang.

Bahan utama:

1-2 ekor tongkol yang telah digoreng

Sambal kecombrang:

  • 1 kecombrang
  • 1 sereh ambil sisi putihnya
  • 10 cabai rawit
  • 1-2 cabai merah besar
  • 1-2 cabai hijau besar
  • 10 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 5 daun jeruk
  • 1 sdt terasi
  • 3 jeruk limo dan kulitnya
  • 1/4 -1/2 sdt garam
  • 1/2-1 sdt gula
  • 1/4 sdt lada hitam
  • 100 mililiter minyak kelapa

Cara membuat:

  1. Ikan tongkol yang telah digoreng. Dagingnya diambil dan disuwir secara kasar.
  2. Cabai dicincang kasar, bawang, kecombrang, sereh. Buanglah bagian tulang daun jeruk, lantas iris tipis.
  3. Panaskanlah minyak bersama api kecil. Lantas masukkanlah terasi dan masak sampai matang dan berpasir. Masukkan semua bahan sambal yang telah dicincang. Bubuhkan gula, garam, dan perasan jeruk limo.
  4. Baurkan tongkol yang telah disuwir bersama sambal kecombrang. Aduklah secara merata, lantas sajikan.

Moga-moga dapat menginspirasi menu berbuka hari ini.

Baca Juga:
4 Jus Buah Ini Ampuh Mengatasi Hipertensi (Tekanan Darah Tinggi)

4 Jus Buah Ini Ampuh Mengatasi Hipertensi (Tekanan Darah Tinggi)

Herbal

13 Mei 2020 | 359

UN Takut Nilainya Hancur? Ambil Tryout Online 2020 Aja dulu

UN Takut Nilainya Hancur? Ambil Tryout Online 2020 Aja dulu

Pendidikan

9 Feb 2020 | 435

Peran Penting Penerjemah Tersumpah di Bidang Bisnis dan Hukum

Peran Penting Penerjemah Tersumpah di Bidang Bisnis dan Hukum

Bisnis

17 Okt 2020 | 404

Sepak Bola masih jadi Olah Raga yang Paling  Digilai Penggemarnya

Sepak Bola masih jadi Olah Raga yang Paling Digilai Penggemarnya

Gaya Hidup

17 Jan 2019 | 830

Resep Sayur Kol Ungu yang Bergizi dan Praktis

Resep Sayur Kol Ungu yang Bergizi dan Praktis

Kuliner

24 Apr 2020 | 453

6 Manfaat Minyak Zaitun Ini Berkhasiat untuk Kesehatan Kulit

6 Manfaat Minyak Zaitun Ini Berkhasiat untuk Kesehatan Kulit

Herbal

27 Feb 2020 | 448