Cemilan yang dipasarkan di pasar tradisional benar-benar selalu mempunyai rasa yang lezat dan membuat ketagihan siapa saja yang mencobanya. Salah satu yang lumayan populer dan banyak disukai ialah risoles.
Tidak cuma adonannya saja yang enak rasanya dan lezat, risoles pun mempunyai cita rasa yang unik, sebab berisi banyak macam sayur-mayur dan bisa dinikmati baik dengan saus sambal atau dengan mayonaise.
Barangkali suami dan anak-anak anda pun termasuk penggemar risoles? Sayangnya seringkali jajanan satu ini amat berminyak dan kurang sehat buat tubuh. Anda tentu tidak ingin pasangan anda dan si kecil jatuh sakit.
Makanya, lebih baik anda menjajal membuat sendiri saja adonan resep risoles lezat di rumah. Ikuti cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Kulit Risoles:
150 gr tepung terigu protein tengah
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
350 ml susu cair
15 gr margarin, lelehkan
500 ml minyak buat menggoreng
Bahan Isian Risoles:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gr ayam giling
1/2 sendok makan tepung terigu
150 gr wortel, iris panjang
50 gr buncis, iris miring
75 gr kentang, potong kotak kecil
100 ml air
Daun bawang seperlunya
Garam seperlunya
Merica bubuk seperlunya
Gula pasir seperlunya
Seledri seperlunya, iris
2 sendok makan margarin buat menumis
Cara Membuat Risoles:
Pertama kita membuat isi terlebih dulu. Panaskan minyak, lantas tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Bubuhkan ayam, tumis hingga berganti warna. Lantas bubuhkan tepung terigu dan tumis sampai harum.
Masukkan wortel, buncis, dan kentang, tumis sampai layu. Bubuhkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
Tuang air, masak hingga meresap. Bubuhkan seledri, aduk rata. Angkat.
Buat kulit risol, campur tepung terigu, dan garam, aduk rata. Masukkan campuran telur dan susu cair sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai rata. Campurkan mentega leleh, aduk kembali sampai menyeluruh.
Dari adonan kulit, bikin dadar tipis di wajan datar diameter 8 centimeter hingga adonan habis.
Bila telah usai, ambil selembar kulit, lantas isi dengan bahan isian. Lipat bawahnya, lalu kiri dan kanannya, terakhir rekatkan dengan sedikit telur.
Guling-gulingkan di tepung panir, celupkan ke telur, dan gulingkanlah kembali di tepung panir.
Gorenglah dengan minyak yang dipanaskan di atas api tengah sampai matang.
Risoles lezat buat keluarga juga siap dimakan!
