rajabacklink
Resep Kerak Telor ala Rumahan

Resep Kerak Telor ala Rumahan

24 Feb 2023
847x

Kerak telor umumnya dijual sebagai makanan pinggir jalan atau kaki lima di daerah Jakarta. Sebagai salah satu camilan tradisional yang patut dilestarikan, sebenarnya kita juga bisa membuat kerak telor sendiri di rumah. Caranya cukup sederhana, ini dia resep kerak telor rumahan yang enak dan gurihnya tak kalah dengan abang jualan pinggir jalan.

Bahan kerak telor :

  • 150 gram beras ketan
  • 2 sdm ebi kering
  • 2 butir telur ayam/bebek
  • 3 sdm bawang goreng
  • garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Bahan serundeng :

  • 150 gram kelapa parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat :

1.Rendam beras ketan selama semalam sebelumnya agar empuk. Cuci bersih setelahnya. 
2.Sangrai ebi kering hingga harum dan gurih, angkat.
3.Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam. Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam, aduk hingga harum.
4.Masukkan kelapa parut, sangrai hingga harum dan agak kering. Masukkan garam dan gula merah yang sudah dicincang kecik, aduk hingga merata dan menjadi serundeng. Angkat.
5.Siapkan wajan atau penggorengan. Masukkan beras ketan yang sudah direndam. Ratakan hingga membentuk lebar. Beri beberapa sendok air agar mudah meratakannya. Masak dulu selama 4-5 menit.
6.Tabur 2-3 sendok makan serundeng kelapa, 1 sdt ebi kering, 2 butir telur, beserta garam, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya.
7.Aduk rata adonan di dalam wajan kemudian ratakan lagi ke pinggiran hingga pipih.
8.Tutup wajan dan masak hingga matang. Jika dirasa satu sisinya sudah matang, balikkan wajan menghadap menutupi kompor. Gunakan api kecil untuk memasaknya. Kerak telor jangan dikeruk dulu sebelum matang benar.
9.Jika permukaan telur sudah terbakar dan tampak matang, balikkan lagi lalu angkat dari dasar wajan.

Sajikan kerak telor dengan bawang goreng di atasnya. Siap dinikmati.

Baca Juga:
Meningkatkan Popularitas Sertar Engagement Pakai Jasa View

Bikin Video Lebih Populer dengan Bantuan Jasa View Berkualitas

Bisnis

11 Apr 2025 | 126

Kunci Berwirausaha

Sukses Berwirausaha: Faktor-Faktor Kunci yang Wajib Diketahui.

Tips

4 Maret 2025 | 137

Buzzer

Menggunakan Jasa Buzzer untuk Memenangkan Persaingan di Dunia Digital

Bisnis

27 Maret 2025 | 157

Resep Brownies Cappucino Kukus untuk Teman Minum Teh, Rasa Enak dan Empuk: Menu Camilan Kuliner Indonesia

Resep Brownies Cappucino Kukus untuk Teman Minum Teh, Rasa Enak dan Empuk: Menu Camilan Kuliner Indonesia

Kuliner

15 Jul 2024 | 307

Ternyata Begini Sejarah Perkembangan Kamera HP

Ternyata Begini Sejarah Perkembangan Kamera HP

Gadget

4 Jun 2020 | 1831

Beasiswa UI: Panduan Lengkap untuk Mahasiswa Pascasarjana

Beasiswa UI: Panduan Lengkap untuk Mahasiswa Pascasarjana

Pendidikan

12 Apr 2025 | 139